CONFETTURA DI ALBICOCCHE

La confettura di albicocche Agrirape è ottenuta da frutteti coltivati senza il ricorso a insetticidi.
”Il risultato è qualcosa di delizioso, un composto color ambra scuro, compatto e polposo, con un magnifico profumo fruttato e floreale che richiama l’albicocca d’altri tempi e i fiori gialli.
Il gusto è eccezionale, esuberante, intenso e persistente. Eppure fine e gentile, di grande freschezza e di incredibile equilibrio
tra dolcezza e acidità, accompagnato da una tavolozza aromatica ampia e complessa.
E la struttura non è da meno, pastosa, con tracce di polpa e buccia ma non fastidiosa. Una confettura eccezionale, un riuscito matrimonio tra lavorazione a regola d’arte e materia prima fuori dal comune”.
(Tratta dal Gambero Rosso di Giugno 2013)

Chi produce questo prodotto: Azienda Agricola Agrirape

Nel cuore della Sicilia, a Leonforte, nasce Agrirape: un’azienda agricola a conduzione familiare che coltiva e trasforma i frutti della propria terra con passione e rispetto per la tradizione. Fondata negli anni ’50 come azienda cerealicola, ha saputo reinventarsi a partire dagli anni ’90 grazie alla visione di Angelo e Melania Manna, giovani imprenditori affiancati dall’esperienza del padre Giuseppe.

Oggi Agrirape è sinonimo di biodiversità, qualità e innovazione nel solco della tradizione: coltiva legumi rari come la lenticchia nera e la cicerchia ennese, e trasforma frutti tipici come la pesca di Leonforte IGP, le albicocche o i fichi d’India in confetture, nettari e conserve artigianali.

Tutti i prodotti vengono realizzati senza pectina, conservanti o additivi, ma solo con pochi ingredienti naturali, lavorati a bassa temperatura per conservare al meglio aromi, colori e profumi. Agrirape è stata premiata come "Miglior azienda conserviera in Sicilia" e continua a portare avanti un modello agricolo etico, locale e sostenibile.